Sorbet express aux myrtilles (ou framboises)
Il suffit d’avoir des myrtilles ou des framboises dans votre congélateur et vous ferez ce sorbet en un rien de temps. C’est un dessert dernière minute à deux points de vue: si vous avez un invité imprévu (ou une envie irrésistible) et parce que vous le faites juste avant de le manger.
Dans les sorbets traditionnels c'est le mélange fruits frais /sucre qui est congelé. Ici vous utilisez des fruits déjà congelés.
Recette
Ingrédients
500g de myrtilles ou framboises congelées
4 c. à soupe de sucre brun (ou selon votre goût)
5 c. à soupe de jus de citron (ou moins selon l’acidité des fruits)
Sortir les baies du congélateur 10-15 min avant. Surveillez bien la décongélation sinon vous aurez un coulis à la place d’un sorbet. Les fruits doivent juste être un peu ramollis pour pouvoir les mixer.
Dans le bol mélangeur du robot, mixer tous les ingrédients rapidement. Racler les bords du bol et mixer de nouveau pour obtenir la consistence voulue. En fonction de l’acidité des fruits mettre plus moins de jus de citron. Il est là pour en rehausser le goût.
Servir immédiatement. Décorer avec des feuilles fraîches de basilic ou de menthe si vous en avez.
Note: un mixer plongeant marche tout aussi bien.
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