Le sel de mer est bon pour votre santé

(article revu et corrigé 10/2021)

« Sel » est un de ces mots qu’il vaut mieux accompagner d’une explication. (« Viande » en est un autre mais ce sera pour une autre fois). Le sel que vous trouvez sur la table des restaurants, ou au supermarché et qui se nomme sel de table est du pur chlorure de sodium avec éventuellement de l’iode et un anti agglomérant ajoutés. C’est un sel bien blanc et qui coule aisément de la salière.

Le sel de mer non raffiné, en plus de contenir du chlorure de sodium, contient 72 minéraux qui ont un effet bénéfique significatif sur la santé.

Sel de mer

Trois spécialistes sont d’accord

— Le Dr Carolyn Dean, MD auteur de « The magnesium miracle » est une des spécialistes mondiales du magnésium et des minéraux en général. Elle recommande, pour bien hydrater ses cellules, de toujours ajouter un quart de cuillère à café de sel de mer non raffiné à chaque litre d’eau que l’on boit. Cela ne suffit pas d’ajouter ce bon sel dans  son alimentation. Il doit être présent dans l’eau au moment de le boire.

Dans la nouvelle édition 2017 de son livre elle écrit :

« C’est une triste méconnaissance de dire que le sel de table (chlorure de sodium) et le sel de mer sont la même chose. Rien ne peut être plus éloigné de la vérité. Le sel de mer est rempli de 72 minéraux et le sel de table est seulement du chlorure de sodium. Vous pourriez appeler le chlorure de sodium une drogue si l’on considère le dommage qu’il fait au corps.

Une bonne hydratation, le sel de mer et des minéraux bien absorbés sont la clef pour un fonctionnement  cellulaire efficace. Lorsque vous avez la bonne quantité de minéraux dans la cellule, elle attire automatiquement l’eau à elle pour créer un parfait équilibre en électrolytes qui permet aux cellules de fonctionner efficacement. »

Le Docteur Carolyn Dean recommande de toujours ajouter du sel de mer à son eau de boisson ainsi que d’autres minéraux en complément, pour combler notre grande déficience en minéraux liée à la vie moderne.

— Un autre défenseur de la combinaison eau + sel de mer est le Docteur F Batmanghelidj qui a écrit le livre « Votre corps réclame de l’eau ». Il recommande aussi d’ajouter un quart de cuillère à café de sel de mer à chaque litre d’eau. Pour illustrer comment l’eau et le sel peuvent "guérir" voici ce que dit ce médecin à propos de l’hypertension liée à l’âge.

« Il n’a pas été reconnu qu’une perte progressive de la sensation de soif lorsqu’on prend de l’âge est responsable de le survenue de la déshydratation et de l’hypertension qui s’en suit. Naturellement une augmentation quotidienne d’eau et de sel de mer qui contient d’autres minéraux va corriger ce problème. La manière actuelle de s’occuper de l’hypertension est criminelle. »  Et par là il veut dire la prise de diurétiques.

Pour que l'eau pénètre dans vos cellules, votre "océan intérieur" et qu'elle ne reste pas à l'extérieur de vos cellules, votre "océan extérieur", votre corps a besoin de potassium (que vous avez dans les légumes et les fruits) ET DE SEL. Nous avons besoin de sel pour garder l'eau à l'intérieur de nos cellules.

Lorsque l’eau reste à l’extérieur des cellules, c’est là que l’on peut développer des œdèmes et même des problèmes cardiaques, d’après le Docteur Carolyn Dean.

Elle est sévère avec les médecins, ses pairs, qui prescrivent des diurétiques pour les œdèmes : « Si seulement ils pouvaient revoir les bases de la dynamique des fluides et du fonctionnement cellulaire, ils apprendraient peut-être la vérité. Le problème avec le manque de fluide dans les cellules est que cela peut aussi affecter le cerveau …ma préoccupation est qu’une grande partie de la démence expérimentée par les personnes âgées est en fait simplement de la déshydratation et une déficience en minéraux. »

Voilà c’est clair, buvez de l’eau sans attendre d’avoir soif, ajoutez du sel de mer non raffinée et veillez à ingérer suffisamment de minéraux. La liste est longue des bénéfices que vous pourrez en retirer.

— D'après le Docteur David Brownstein, "spécialiste du sel", la mauvaise réputation donnée au sel doit être attribuée au seul sel raffiné dépourvu de sels minéraux. De plus l'utilisation de sel raffiné enlève des minéraux au corps. Il nous explique que le corps humain est fait pour ingérer du sel, que nous avons des récepteurs pour le sel sur la langue pour nous donner envie d'ingérer du sel.

C'est le sel raffiné qui est à l'origine des problèmes de santé que l'on attribue à tort au sel en général. Or le sel de mer non raffiné est un tout autre produit. Il nous est indispensable. Et la quantité de minéraux que nous apporte le sel de mer non raffiné n'est pas négligeable.

Voici comment avoir une idée de vos besoins en eau : multiplier votre poids en kilos par 30 pour obtenir la quantité d’eau en grammes.

Exemple : 60 kg x 30 g = 1800 g d’eau soit 1,8 litre.

S'il fait très chaud ou si vous faites beaucoup de sport vos besoins devront probablement être réévalués.

Un dernier mot du Docteur F. Batmanghelidj, MD: “Vous n'êtes pas malade, vous avez soif !” Ne traitez pas votre soif avec des médicaments. Et l'hypertension est un seul exemple parmi beaucoup d'autres qu'il estime être associés à la déshydratation.

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